职位描述
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厨师岗位职责：
- 通过提供愉快的用餐体验取悦顾客。
- 通过审核食谱、组装、组合和烹饪配料以及保持厨房卫生来供应膳食。
- 按照装盘指南的规格标准执行冷盘制作。
- 按照食谱准备食材；切片、切块、切碎、剁碎、搅拌、打发和混合食材；添加调料；确认口味；装盘。
- 通过烧烤、煸炒、烘烤、煎炸和炙烤食材完成热餐准备工作，并组装和冷藏冷食材。
- 遵守正确的食品处理、卫生和安全程序；按要求保持温度和危害分析临界控制点（HACCP）日志；保持所有食品的适当日期、标签和轮换。
- 协助接收送货。
- 与主管合作，为每日、节假日和主题菜单出谋划策。
- 在主管不在期间，确保食堂服务的顺利运行。
- 保持设备、食品储藏室和工作区的清洁卫生。
- 根据每日和每周的计划完成清洁工作，并根据需要洗碗/洗锅。
- 倾听客户的投诉和建议，并解决投诉。
- 在职位范围内落实建议，并将更复杂的问题提交主管。
- 指导员工使用新设备和清洁方法，并提供高效和有效的方法来维护工作区域。
- 参与和/或协助旨在提高服务质量和员工工作效率的计划、委员会或项目。
offer要求
厨师资格/技能：
- 具备安全有效地操作标准餐饮设备的知识和技能
- 适应能力
- 决策制定
- 客户服务
- 口头沟通
- 计划、解决问题和团队合作
- 制定预算
- 自我激励
- 高能量水平
- 多任务处理
教育、经验和执照要求：
- 至少两 (2) 年的医院、机构或餐厅烹饪经验，包括食品制备、或餐厅烹饪经验，包括食品准备
- 当前的 SERVSAFE 证书或在过去一年内成功完成卫生课程
- 当前的食品处理员证和联邦/州/地方法律要求的其他证书
offer待遇