行政总厨

职位描述

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我们目前正在寻求不仅仅是一名行政总厨的加盟,而是一名充满激情的领导者,成为我们不断发展壮大的集团的一员。您将参与创建一个让我们的团队快乐工作的地方,一个我们相互协作、相互关心的地方。您将领导并支持团队以主人翁的态度,精心打造并提供有意义的宾客体验。行政总厨将在服务时间内与团队并肩工作。我们提供有竞争力的薪酬、丰厚的医疗、牙科和眼科费用分担、奖金机会、带薪休假和停车位。

offer要求

您的期望:

  • 您将选择和制定配方;执行预先制定的配方;将生产食谱标准化,以确保一致的质量,并建立/保持演示技术和质量标准
  • 监督所有厨房区域,以确保生产出一致、高质量的产品–每天进行生产线检查和质量控制
  • 为烹饪团队和厨房运作制定以结果为导向的目标
  • 确保厨房的盈利能力和成功运作
  • 控制与厨房员工相关的直接人工成本–制定每周计划、
  • 通过有效利用所有同事和提供所需的实际支持,确保最大限度地提高生产力水平
  • 独立和在小组合作的环境中规划菜单并为其定价
  • 根据场地品牌、产品规格制定食谱和份量规格、
  • 根据场地品牌、产品规格、准备的难易程度、既定程序和预算标准制定食谱和份量规格
  • 与多个部门合作,负责市场营销、特别活动和餐饮,关注截止日期并参与实现团体目标

成为团队的一员

  • 来工作不仅仅是为了工作、而是要成为社区的一员
  • 不害怕改变或创新
  • 致力于学习我们提供的食品和饮料的所有知识
  • 乐于接受反馈,并勇于提供反馈
  • 生活在 “我们 “中,而不总是 “我或我”
  • 有时会陷入困境,并随时准备帮助对方扫清障碍
  • 致力于学习和理解
  • 我们以感恩之心领导员工
  • 您勇于承担责任,而不是将责任推给他人
  • 真正关心他人
  • 您和蔼可亲
  • 您经常说 “谢谢”

您应具备的条件

  • 具有估计食品消耗量并相应申购的能力
  • 具有使用厨房运营系统和软件的经验和知识、PNL审查、订单计划和调度
  • 必须能够为大型活动和私人餐饮团体策划、定价和准备选定的项目
  • 有管理厨房活动的良好记录
  • 善于快速有效地解决问题
  • 三至五年的烹饪或行政主厨工作经验、取决于正式学位或培训情况

offer待遇

我们提供有竞争力的薪酬、丰厚的医疗、牙科和眼科费用分担、奖金机会、带薪休假和停车位。

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