职位描述
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职责概述：
在餐厅经理和行政总厨的指导下，负责 The View 的日常烹饪工作。厨师长的职责包括：确保食品质量；及时准备食品；有效安排时间；食品和劳动力成本管理；卫生；培训员工；协助制定菜单和选择产品。
注：The View 是高地学院校园内的一家高档现代意大利餐厅，我们的学生主要是在这里的培训实验室环境中用餐，以掌握相关的生活技能和礼仪。此外，教职员工、高地学院夜校学生和高地学院的特殊客人也是 The View 的顾客。
具体职责：
- 在行政主厨和餐厅经理的指导下，协助菜单制作和产品采购
- 了解业务需求，安排厨房员工以满足这些需求，同时遵守预算参数
- 为菜单和业务需求准备优质食品
- 确保无瑕的卫生条件和正确的食品处理，以符合《卫生规范》和其他政府法规
- 高于《卫生规范》标准，通过无可挑剔的清洁、组织和维护，确保 The View 厨房随时准备好迎接 VIP 参观、和维护
- 确保菜肴超出所有顾客的期望
- 领导所有厨房产品的采购、购买和库存，确保物美价廉
- 协助高地学院招聘厨房员工
- 负责确保对所有厨房员工进行全面培训，以履行 The View 的承诺或使命声明
- 为员工和学生创造一个积极、有益的学习实验室，帮助他们学习实际生活课程和培养品格
- 确保遵守卫生和安全规定
其他职责
- 通过带领小组参与高地教会和高地学院的事工
- 肯定和维护学院的信仰宣言、核心价值观和DNA，以言语和生活方式作为榜样
offer要求
任职资格
个人特征
- 确认并坚持学院的信仰宣言、核心价值观和DNA，以言行和生活方式体现这一切
- 积极、有趣和赋予生命的态度
- 表现出对支持他人、指导和培训的真正兴趣，以提高绩效
- 鼓励他人做出贡献并考虑他们的意见
- 高度集中、自我激励、精力充沛、积极乐观
- 在压力和快速变化下工作出色
基本特征
- 高度集中、自我激励、精力充沛、积极乐观
- 能力强、能处理多项任务，能够在没有持续监督的情况下自如地独立工作
- 能够很好地与他人合作并领导他人、培养团队建设氛围
- 快速排除故障和解决问题的能力
- 保持高度组织性并同时管理多项任务和职责的能力
- 了解各种烹饪方法和程序
- 手眼协调能力
- 创造力
- 时间管理
- 与 “高端 “客户进行有效沟通的能力
知识
- 深入了解烹饪、美食、菜单开发、食品制作、卫生、领导力、沟通和产品采购
教育
- 中等
体力要求：
- 适度暴露于身体风险
- 需要良好的身体状况
- 能够在校园之间开车
- 能够在没有协助的情况下举起 50 磅的重物
- 能够安全使用厨房设备
- 能够在烤箱和炉灶等温度较高的地方工作
- 本工作的体力活动包括长时间站立、弯腰和偶尔下跪
offer待遇