职位描述
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I.工作概述
在食品与营养主管的指导下，助理负责协调为病人、员工和其他客户提供服务过程中的各种活动。此外，其职责还包括将食物托盘送到病人手中、储存食物供应品、执行各种任务，如洗碗、洗锅、扫地、擦地和一般清洁，并根据需要保持环境卫生。
纬度
助理负责组织并优先处理本岗位的工作量，并指导协助人员掌握安全的食品处理程序。
offer要求
II.职责和责任
- 按照部门标准和安全食品处理程序，为改良饮食准备有吸引力、有营养的全流质食物和泥状食物。将所有未使用的物品密封并贴上日期标签后送回指定区域。在指定时间将餐车送回洗碗间。
- 计算病人的饮食，记录并张贴饮食计数，此外，提供所需的选定食品清单，并张贴在厨师和面包师的沙拉制作准备区。
- 在病人托盘线服务期间，将指定的食品和允许的调味品摆放在既定的托盘上，供常规和改良饮食使用。供应冷食和热食。
- 将单个牛奶盒装在冰冻容器中，用餐车运送到护理楼层。
- 摆放托盘、包装银器、装袋、储存调味品（盐、胡椒、糖、调味品等）、餐巾纸、吸管和一次性物品，将所有未使用的物品归还到指定区域。
- 准备和提供新的、延迟的和恢复的饮食以及特殊的食物要求。
- 从餐具架上取下清洁、消毒过的餐具，同时观察每件物品是否清洁。
- 整理和维护托盘线设备、饮料和工作区。
- 每餐后对餐车内外进行消毒。
- 根据计数、食堂和特殊功能为病人准备饮料并倒入容器中。
- 根据政策和程序处理垃圾、盒子、罐子、碎玻璃和所有冷油脂。
- 清扫和拖地厨房、食堂、走廊、所有储藏室和冷藏室。
- 执行特殊的地面擦洗工作，清洁和协助清洁用于食品准备和服务的锅、盆、器皿和设备。
- 使用 FI-FO 方法在指定区域存放杂货。
- 职责：员工需要在任何与天气有关的事件或其他自然灾害和/或可能出现的紧急情况下随时准备工作。
其他职责
- 清洗锅碗瓢盆。
- 协助将重型食品搬入烤箱或从烤箱中取出。
- 为其他食品与amp; 营养部员工搬运重型食品、化学品和杂项用品。
- 根据需要为苏打水和自助餐厅补货。
- 必要时培训新员工。
交叉培训：
可能会接受以下职能的交叉培训
- 面包师/沙拉师
- 厨师
- 厨师助手
- 收银员/服务员
III.学历
至少上过文法学校。高中优先。具备读、写、说、遵循书面和口头指示的能力，必须能够阅读和理解危险化学品标签。
IV.资格和经验
最好有六个月的机构和批量供餐和标准化食谱方面的经验，并了解安全食品处理程序。工作经验应体现出高度的组织能力和足以与成年人交流的沟通技巧。
V.体力要求
必须能够持续不断地完成以下工作：
- 发出并接收简单、复杂和多步骤的指令。
- 与人适当交谈。
- 双手协调使用并重复动作。
- 有足够的视力阅读指令。
- 识别数字、字母、单词、符号、声音和颜色。
- 在与人适当交谈时，能听到并理解口头表达。
- 确定本岗位工作的优先顺序。
- 握住钢笔或铅笔。
- 集中注意力并记住各种工作职责。
- 解决简单到复杂的问题。
必须能够
- 培训新员工。
- 就新任务培训现有员工。
- 定期搬运少于 10 磅的物品，偶尔搬运多达 50 磅的物品。
- 工作要求员工弯腰、下跪、伸手、行走、站立、推、拉，并了解危险化学品。
VI.错误的影响
错误可能导致患者、家属、医生和员工不满。导致金钱损失、伤害或疾病，造成不良的内部和外部公众形象。
VII.工作条件
在清洁、光线充足、通风良好的区域、自助餐厅和服务区工作。可能存在的危险包括被餐具割伤、被高温设备烫伤、因地面潮湿而摔倒，以及在进入冷藏室或在蒸汽加热设备周围工作时温度突然变化。设备噪音大，有时工作空间有限。在恶劣天气和车辆通行的情况下，要将特殊功能的餐食送到毗邻的建筑物外。
VIII.鸣谢
这不一定是一份详尽无遗的清单，其中列出了与该工作相关的所有责任、技能、职责、要求、努力或工作条件。虽然这只是对当前工作的准确反映，但管理层保留在情况发生变化时（如紧急情况、人员变动、工作地点变动等）修改工作或要求执行其他或不同任务的权利。
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